Le gouvernement français a dévoilé son label « Antigaspi alimentaire », que tout commerce alimentaire, les grossistes ainsi que les métiers de bouche peut désormais demander. Grâce à ce label notamment, le gouvernement français espère réduire le gaspillage de 50 % à échéance 2025 dans les domaines de la distribution alimentaire et de la restauration collective, et à échéance 2030 dans les domaines de la consommation, de la production, de la transformation et de la restauration commerciale.
Le label sera accordé pour une durée de trois ans, après quoi il sera nécessaire de repasser la certification et comprends trois échelles.
- La première (1 étoile) est intitulée « Engagement ». Elle atteste une prise de conscience et l’initiation d’une démarche globale pour réduire le gaspillage alimentaire. Cette démarche n’est cependant pas ciblé et le degré de maturité dans la réalisation des actions est moyen.
- La deuxième (2 étoiles) s’appelle « Maîtrise » et atteste que le commerce a su identifier les sources de gaspillage et donc cibler les actions à mettre en place.
- Finalement, l’établissement devient « Exemplaire », un niveau qui serait accordé uniquement aux établissements complètement engagés dans la réduction du gaspillage alimentaire à travers une démarche complète et pérenne.
